--戏说2010南非世界杯32强

前言

2006年德国世界杯，笔者开始写首篇《用世界杯畅饮葡萄酒》，按照决赛周中参赛球队所在国的葡萄行业状况和产品酒的大致风格总结出列强的胜出和意大利的最后夺冠是有迹可循的，大多读者认为虽然言之有理但有马后炮之嫌，呵呵，笔者其时也仅仅是把和友人秉杯（当然是高脚杯）高谈世界杯的内容变成文字而已。

今年，2010年，四年一度的让全世界球迷疯狂的世界杯将首次在非洲大陆举办，并且东道主南非也是在世界上有一定知名度的葡萄酒生产大国。我们不妨继续以葡萄酒文化的眼光，用世界杯继续畅饮各国葡萄美酒。

正文

2009年10月，我携好友在南非好望角小住，时隔2个月后，当地时间12月4日在南非开普敦举行了2010世界杯32强抽签仪式。抽签结果，传统足球强国（队）包括阿根廷，德国，英格兰，法国，西班牙，意大利等分组形势均较理想，而巴西则抽到葡萄牙和科特迪瓦两支劲旅同组，外加一个神秘之师朝鲜队，这将是本届世界杯最难预测赛果的小组比赛。

32强中，有24队所在国土都拥有规模化的葡萄种植的酿酒产业，我们不需要再多言法国/意大利/西班牙/葡萄牙/德国这五大代表旧世界的产国，而美国/澳大利亚/南非/智利/阿根廷/新西兰则是新世界葡萄酒的6家杰出代表，英国一直以来是葡萄酒的进口销售大国，另外的12队，瑞士/希腊/斯洛文尼亚/塞尔维亚/阿尔及利亚都是传统的欧洲及地中海葡萄种植国家，我们平日少见（不多怪）的日本/巴西/巴拉圭和乌拉圭/墨西哥，在全球最大的几个国际性葡萄酒展览会上我们都能够发现他们的葡萄酒生产商参展，有机会品味到来自于他们国土和足球一样拥有独特的风格和魅力的美味葡萄酒。其他8队，荷兰和丹麦是世界顶尖的啤酒出口国，来自非洲的尼日利亚、加纳、科迪迪瓦和中美洲的洪都拉斯,由于他们国土所属的地理位置和纬度决定了他们不可能生产出美味的葡萄酒。

我们不妨透过高脚杯看看各小组的出线形势：

A组：法国、南非、墨西哥、乌拉圭

法国这块大西洋、地中海、英吉利海峡、莱茵河、阿尔卑斯山、比利牛斯山合围的六角形国土，是传统的葡萄酒种植和酿酒王国，一直以来，来自法国波尔多的列级酒庄和勃艮第的一等酒田都是世界上最为昂贵的葡萄酒，还有香槟的香槟、干邑的白兰地、苏岱的贵腐甜，法国葡萄酒在世界上的地位就如同他们国家的足球在世界上的地位一样，拥有绝对的领袖和霸主风范。世界杯射手之王--方丹的进球数就象DRC CONTI和Henri Jayer佳酿的价格一样成为永远让人抬头仰望的天文数字，当然，除了顶尖的贵族名庄以外，众多葡萄酒产区也种植酿造平民化价格的美酒。法国人昂利·德劳内在巴塞尔发起了欧足联于1960年实现了欧锦赛梦想。在此之前，1955年和1956年，还是一位法国人，加布里埃尔·阿诺倡导了今天最红火的赛事欧洲冠军联赛的前身欧洲冠军杯和今天足球界至高无上的个人荣誉欧洲金球奖。法国是葡萄酒的帝王之师，法国葡萄酒的底蕴和法国足球的根基一样，往往在危难的时刻会有超自然的力量帮助他们，上帝会眷顾这一片神奇的土地和生活在这一片土地上的人们，在这片国土上踢球的人们，因为他们拥有一颗珍视葡萄等于膜拜神灵的心。因此，在欧洲区的外围赛附加赛，我们就不难明白为什么最后关头，法国会依靠“上帝之手”搭上开往南非的末班车。

南非绝大多数葡萄庄园主都是来自英国、法国和荷兰的移民后裔，我们在许多顶级的南非酒庄都可以看到法国名庄的影子，南非当地的特有品种Pinotage，就是授取Pinot Noir（黑品乐，这个被喻为法兰西葡萄王子）的雄蕊花粉，轻轻地刷到Hermitage（又名神索Cinsaut）的雌蕊上，培育出了Pinotage（Pinot + tage）葡萄树。另外，每一瓶南非葡萄酒都在瓶帽上标上代表国家监管产品的代码编号，可说是目前新世界产酒国中葡萄酒行业监管法规最为严谨的国家。南非的足球和葡萄酒行业的发展一样得益于种族隔离政策的废除，作为世界杯东道主，相信南非必会拿出他们的佳酿盛情款待来自世界各国的人们。

墨西哥我们很多人在电影《云中漫步》看到了来自欧洲的移民在墨西哥西北半岛艰难的维系他们的葡萄园，墨西哥的足球就像他们的葡萄酒一样在世界上基本都有人知道，可是总难登上大雅之堂。

乌拉圭的足球在上世纪初期有过辉煌，但那仅仅是历史的印记，笔者在多个国际酒展上品尝过来自乌拉圭的红白葡萄酒，感觉就跟看他们的足球一样，也许你也会发现一两个世界级的球星，可总是粗野有余，优雅不足。

B组：阿根廷、尼日利亚、韩国、希腊

阿根廷是世界上葡萄酒出口量位居前五的葡萄酒生产大国，阿根廷也是世界级球星的出口大国，世界五大联赛均有大量的阿根廷球星。今年的阿根廷队将由球王马拉多纳统领新科世界足球先生梅西等多位足坛巨星，成为本届世界杯头号热门夺冠球队，可是，笔者认为，虽然马尔贝克品种在阿根廷的国土上结出的葡萄如同梅西、阿奎罗等阿根廷足坛巨星版闪耀出特有的光芒，但是总感觉到有一些独力难支的飘摇，拯救阿根廷民族精神的是足球，拯救阿根廷国民经济应该是基础产业，葡萄酒自然应该占有一席之地，如果阿根廷的葡萄酒多几家CARO，阿根廷足球就不会经常被爆冷了。

韩国：我们常看到韩国运动员在比赛完结对着国旗跪地不起的镜头，高丽民族对天地的崇敬和人己的不屈不挠，2002拥有过世界杯4强的疯狂。如今，韩国是亚洲人均葡萄酒消费量第二大国，葡萄酒文化在韩国受到很好的推广。朝鲜和韩国，这对北纬30度左右三面环海的兄弟国土理应是很好的酿酒葡萄种植区，也许未来的几十年，韩朝半岛的高丽民族终会发现他们的“Terroir”除了可以种植出独一无二的高丽红参以外，同样也可以种植出独一无二的酿酒葡萄来。南非之路，韩国理应可以走得更远。

希腊的足球有过2004欧洲杯的夺冠神话，但是保守的风格总会制约所有行业的发展，爱琴海美丽的风光并不催生希腊经济的快速发达，相反跟他们足球队的攻防一样，只有一个字：闷，希腊的葡萄酒也是一样，风格单一保守，细腻有余，没有很好的厚度和深度。综合指数不够，神话是不可能经常上演的。

C组：英格兰、美国、阿尔及利亚、斯洛文尼亚

英格兰英国是世界葡萄酒消费大国，1855年波尔多梅多克产区的分级评比的起因也是因为需要接待酷爱佳酿的英国女王的访问。英国在世界上的金融地位如同法国在世界葡萄酒的地位一样举足轻重。众多法国波尔多列级庄和勃艮第的名庄庄主（老板）都是英资财团家族，如我们众所周知的拉菲罗富齐，木桐罗富齐等等。顶级葡萄酒的老板等同于顶级足球俱乐部的老板，英格兰队有了这一道护身符，南非又曾经是他们的殖民地，这一次也算半个东道主了。从8强到4强将会顺利获得一席之地。

美国是葡萄酒消费大国，产量巨大，人均消费量也很多，上世纪禁酒令以前的美国是英国后的第二大葡萄酒消费国。当今的美国葡萄酒也是新世界产酒国的典型代表，现代工业和品牌的战略使得美国的葡萄酒产业得以蓬勃发展，造就了加州纳帕谷和华盛顿州等知名产区。由于美国的国民在传统上对足球缺乏兴趣，如同美国国民对传统葡萄酒文化的认识一样，一流的美国葡萄酒都需要有外力的影响才得以产生，加拿大人和罗富齐家族催生了蒙达维和作品一号，英超催生了美国球星霍华德。美国足球大联盟的产生和其优良的科学化训练提升了美国足球的水平，过于现代化的种植和酿造技术却改变了葡萄酒文化的韵味，美国足球恐怕受到葡萄酒的影响，只能是世界杯的主要的--配角。

阿尔及利亚是地中海的南岸国家，在靠近地中海沿岸接近突尼斯的地区，是葡萄酒产区，但产量不大。阿尔及利亚的足球和葡萄酒一样，都是地中海风格的，但其属于伊斯兰国家，葡萄酒不可能得到推广。

斯洛文尼亚，这个前南斯拉夫地区的国家，西北和意大利阿尔卑斯山的F.V.G葡萄酒产区接壤，在亚得里亚海东岸和意大利维尼托产区隔海相望。所产葡萄酒都是很内敛、细腻、优雅的，骨干和持久力不错，是比较接近意大利北部风格的酒，也许是土壤和地理条件相近吧。斯洛文尼亚的足球更加注重个人的配合，这跟他们的葡萄酒的细腻同出一辙。有好酒的地方足球自然不差，所以前南斯拉夫地区的独立国家基本上都生产葡萄酒，斯洛文尼亚、马其顿、克罗地亚、塞尔维亚等的葡萄酒都是非常不错的，因此他们的足球在欧洲也有相当地位。

D组：德国、澳大利亚、塞尔维亚、加纳

德国，它位于欧洲中北部，历史悠久、物产丰富，经历过兴衰与荣辱，永远不懂什么叫屈服，它是意志的象征，它是勇敢的代名词。德国白葡萄酒在世界的地位如同德国的足球一样赫赫有名，寒冷的气候本来并不适应酿酒葡萄的种植。也正是因为日耳曼民族坚韧不摧的意志，他们在寒冷地区培育了世界闻名的雷司令，上好的矿物质香气如同我们看到以前德国球星金色轰炸机克林斯曼的飘逸和门神卡恩的冷峻和坚韧。当一个人遭遇挫折时候，看一场德国足球队的比赛，来一瓶德国葡萄酒，你将会敢于直视苦难，它能让你忘记痛苦、轻视挫折。

澳大利亚的葡萄酒最近几年呈现高速增长，并渐渐成为该国的支柱农业产业，成为出口量前五的出口大国。阳光充足土壤肥沃使得高糖度的西拉葡萄在澳大利亚得到大规模推广，高酒精度（往往是14%以上）口感浓烈偏甜，是澳大利亚葡萄酒的特色，机械化的种植、采收，大集团的生产酿造和商业化的市场推广，这些是澳大利亚葡萄酒的成功之道。现超过三分之一销售到中国和东南亚，亚洲市场是澳大利亚葡萄酒的成功之大道。难怪澳大利亚足总仿效其脱大入亚，加入亚足联，长传冲吊猛冲猛打的澳大利亚足球和他们只有三板斧般的葡萄酒在亚洲尤其是中国大陆市场占据了重要一席。

E组：荷兰、丹麦、日本、喀麦隆

荷兰，被誉为欧洲最强球队。以全攻全守踢法而扬名世界球坛，球员都有优秀的个人技术，球队踢法赏心悦目！可惜始终与世界杯无缘是一大遗憾啊？这是一个世界之谜，如今为各位揭开，是因为荷兰乃世界顶尖啤酒的产国，虽有喜力、时代多个著名品牌我们耳熟能详，这就是啤酒和葡萄酒的差别，平民文化和贵族文化的差别，影响到足球，不管多么实力优秀，终究是缺乏王者之气，没有帝王之象。随着最近几年荷兰本土进口葡萄酒的销量剧增，也许，南非世界杯将会使荷兰走向贵族之路？！

丹麦和荷兰一样是世界上著名的啤酒产国。作为童话的故乡，丹麦足球出现了数次童话，1896年第一届奥运会，丹麦队获得冠军，1908年奥运会，丹麦队17:1战胜法国队，也是法国队大比分输球的千古历史，1992替补南斯拉夫席位参赛获得欧洲杯冠军。也许，2010年，多喝几杯南非的葡萄酒，童话会再现。。。。。。

日本足球培养出越来越多的球星。多年在欧洲闯荡的中田英寿、高原直泰、小野伸二、中村俊辅都前后进军欧洲联赛并取得了不错的成绩。在亚洲，日本的足球是属于一流的水平，在世界，日本的电子、汽车、重工都是世界一流的企业和品牌，近二三十年，日本一直是亚洲人均消费葡萄酒最高的国家，日本的葡萄酒消费文化、消费意识也是一流的，对于葡萄酒的文化的尊重和理解，漫画《神之水滴》的流行使葡萄酒文化很好的得到传播，今天，日本的本土葡萄酒在国际上也越来越受到尊重，国际酒展上，只要你品尝来自日本的白葡萄酒，你肯定会有惊喜。南非世界杯，最让人有惊喜的，将会是日本的白葡萄酒！（希望如丰田的遭遇滑铁卢别在葡萄酒上看到）

F组：意大利、巴拉圭、新西兰、斯洛伐克

意大利当仁不让是这个葡萄酒产国小组王者之师，2006年，意大利获得了德国世界杯冠军，那一年的意大利队真正把意大利的足球风格发挥到淋漓尽致，严密的链条防守，有序和谐的前中后场三线结构，有艺术的奔放、文艺的豪迈、整体的执着，个别天才球员的细腻技术，分明就如上等的皮埃蒙特产区的酒王BAROLO加上托斯卡纳产区的CHIANTI，这才是典型的一流的意大利足球，意大利葡萄酒，所以，2006登顶世界是天命所归，理所当然。可是，最近这几年，世人对意大利葡萄酒更热宠的产品是有法国名庄风格的SASSICAIA，诸君，当一个人丢弃了自我，舍本逐末，会有怎样的下场？当然，破船三斤钉，8强中还是会有意大利的性感球衣，毕竟意大利是全球稳当的葡萄酒产量老大，出线是应当的。

新西兰曾经踩在中国头上去了西班牙的世界杯，中国的球迷会认识新西兰的足球，但是世界上更多的消费者对新西兰的葡萄酒的认知度至少是足球的100倍。新西兰纯洁的天空种出了迷人的长相思，作为本届世界杯实力最差的鱼腩球队，只能期待对手也许在场上回味着品尝过的新西兰长相思和黑比诺的味道而脚下留情。

G组：巴西、朝鲜、科特迪瓦、葡萄牙

认识巴西，绝大多数人当然是因为足球，足球王国是历届世界杯的常客，只有巴西没有缺席过世界杯决赛周。除了足球，其实巴西的葡萄酒产量在世界是位居前8-12区间的前列位置的，产量占世界总产量的1%以上，但绝大多数巴西葡萄酒都在国内销售，因为，吃巴西烤肉怎么少得了美味的葡萄酒呢？！了解巴西，除了足球、桑巴舞、狂欢节、亚马逊之外，更应该尝尝巴西的葡萄酒。

葡萄牙足球犹如华尔兹般美妙的攻防节奏，C罗代表的俊秀外表、华丽的技术，还有菲戈的冷静厚实，就如DURO河沿岸产区的上等佳酿，迷人的花果香并不遮盖深厚的阳刚的肌肉和结构感，看葡萄牙足球队的比赛是一种享受：赏心悦目、行云流水，品一瓶葡萄牙好酒，如听一曲天籁之音的乐章。葡萄牙足球队从来没有在世界足坛登顶，那是因为过去几十年，葡萄牙的葡萄酒一直活在意大利、法国、德国甚至西班牙的树荫之下，不过，如今，更多的人开始认识葡萄牙的好酒，尤其是波特酒，年份愈久，愈而弥香，愈而醇厚。当曾经欧洲王室的御用补品--波特酒开始流行世界，就不仅仅是FICO和C罗成为世界足球先生，葡萄牙的足球才会傲世足坛。

H组：西班牙、瑞士、洪都拉斯、智利

西班牙，本届世界杯的2号热门，和葡萄牙一样，他们的足球曾经是那么缺乏霸气，让人有华而不实的感觉。时过境迁，现在西甲联赛是仅次于英超的世界第二联赛，拥有世界顶级的银河战舰皇家马德里和巴塞罗那两家超级俱乐部。西班牙足球是欧洲拉丁技术派的领袖，激情、奔放而不乏优雅的贵族气质。和足球一样，西班牙的葡萄酒是世界知名的，全球种植面积最大的产酒国是西班牙，同时也是产量和出口量稳居前三的产酒大国。我们可以品尝到象皇家马德里一样充满贵族气质的来自里奥哈产区的DOC和激情浪漫的普利奥拉图产区的DOC,这些曾经是有品位的欧洲贵族们家宴桌上常见佳酿。但当你我都可以品尝到这2个产区的西班牙DOC葡萄酒之后，还不会相信西班牙队可以获得世界杯冠军吗？2010南非，是时候了！

瑞士的足球远远不及他的钟表那样脍炙人口，甚至比不上他们的滑雪和达沃斯小镇在世界的名气，也不如瑞士的葡萄酒、果酒那样在欧洲有一定的知名度。近几年瑞士足球的成功得益于良好的青少年训练机制，但是，现在的瑞士足球还不是钟表，也不是葡萄酒，没有30年50年的发展，瑞士足球只会是世界杯的匆匆过客。

南美区外围赛，智利压过阿根廷成为南美老二，其强劲的锋线进攻力就像智利葡萄酒最近几年强劲的产量和出口量的增长率。过往世界杯，智利是常客，也一直保持较好的进攻率，智利的前锋是世界级的优秀锋线杀手，但是智利足球队难于成为4强的原因是因为他们球队的整体防守实力不好，攻守极其不平衡，像大部分普通的智利葡萄酒一样，开始15分钟你会感觉到果香扑鼻，但是20分钟之后就会荡然无存，骨架也渐渐疲软松散。好比智利队跟其他强队过招，头20分钟智利的前锋会有很凌厉的进攻，到了下半场会溃不成军，一泻千里。如此风格的葡萄酒当然卖不起好价钱，足球队如之，不能长胜也。

高潮

根据各小组的分组形势，和各国的风格（足球的和葡萄酒的风格）流派，南非世界杯16强将会是法国、德国、阿根廷、英格兰、意大利、荷兰、巴西、葡萄牙、西班牙、巴拉圭、日本、韩国、斯洛文尼亚、塞尔维亚、智利和东道主南非。

八强赛出口国PK进口国，客大欺店，店大欺客的好戏会轮番上演。

四分之一决赛很有可能上演意大利VS葡萄牙，英格兰VS阿根廷的大战。

半决赛将会在法国VS葡萄牙，西班牙VS阿根廷之间展开。

巅峰对决将上演西班牙VS葡萄牙，但无论王者是谁，无关重要了，关键是，在他们身上，我们都可以找到一瓶好酒，美美的品上一杯。

后记

有朋友戏言中国足球冲不进世界杯的理由是因为中国的葡萄酒没有象其他国家的葡萄酒一样能够体现国家民族风格特色，中国的足球假、赌、黑流行，中国的葡萄酒发展时日尚浅，整个产业尚没有一套严谨、完善的产区等级、酿造标准体制，现在，中国的足球界已经发起反腐扫黑打假的重大行动，大破大立，中国足球在2014或者2018必然可以在世界杯上出现，那个时候，中国的葡萄酒能够让我们的足球队走的更远一些吗？！

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文：酒百合，图：Hollywood

作者简介：

酒百合，原名李丽Lily，

品酒汇首席顾问，美酒美食专栏撰稿人。